Dopo aver dedicato oltre vent’anni alla produzione di ciliegie, pesche, susine, mele, pere e uva, l’azienda agricola di Giovanni Solmi decide di scegliere la ciliegia come frutto protagonista della propria attività, intraprendendo una lunga fase di ricerca e valutazione dei migliori sistemi di coltivazione cerasicola.
Oltre a questo, l'Acetaia San Giovanni produce aceto balsamico tradizionale di Modena DOP di alta qualità, condimenti di mele e condimenti d'uva. Essi sono prodotti che nascono da metodi tramandati di generazione in generazione, abbinati a materie prime di ottima qualità. Questi procedimenti, rimasti invariati per secoli, permettono di ottenere caratteri che, se abbinati opportunamente ai primi piatti, alle carni e ai dessert, sprigionano un'armonia di sensazioni e piaceri unici

Acetaia San Giovanni è così folle da pensare che un cambiamento sia possibile; chi ci lavora si dedica con passione e si applica ogni giorno al suo perseguimento, prendendosi quotidianamente cura della terra per poter garantire la freschezza e la genuinità dei prodotti e per poter offrire ai consumatori il meglio della produzione stagionale.
Acetaia San Giovanni è certificata BIO.