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Antica Latteria Ducale

La nostra storia

L'Antica Latteria Ducale è il marchio commerciale dei prodotti dell'azienda Agricola Montorsi, fondata nel 1949. In 50 anni di attività tre generazioni della famiglia Montorsi si sono passate il testimone riuscendo a coniugare criteri e rigore antichi con tecnologie e soluzioni d’avanguardia, pur nel rispetto delle tradizioni della propria terra. Ancora oggi la filosofia che ci guida è quella di un tempo: produrre un formaggio Parmigiano Reggiano di qualità superiore per chi richiede e apprezza la tipicità, la genuinità e gli antichi sapori. Questo è possibile solo grazie ad una struttura "a ciclo chiuso o completo" come la nostra, che consente di attuare una filiera veramente cortissima: dai campi coltivati e certificati secondo i principi dell'agricoltura biologica, al formaggio affinato anche oltre tre anni e venduto direttamente al consumatore. Il risultato finale è un formaggio unico, frutto di un piccolo ed equilibrato ecosistema e di un latte che non subisce impoverimento per giungere alla trasformazione.

Parmigiano Reggiano DOP

Antica Latteria Ducale

Storia

Antica Latteria Ducale

Genuinità

Antica Latteria Ducale

Piacere

Una storia di eccellenza

La nostra Azienda attua un sistema di qualità conforme alla normativa internazionale UNI EN ISO 9001:2000, certificato sin dal 1997 da DNV, a garanzia delle più esigenti aspettative sui nostri prodotti. Nella seconda edizione del Concorso Caseario intitolato a San Lucio, santo protettore dei casari e di tutta la filiera del latte, Antica Latteria Ducale, alla prima partecipazione, ha trionfato nella categoria riservata al Parmigiano-Reggiano Dop con il suo Stravecchio affinato oltre 36 mesi. La vittoria ci rende molto orgogliosi, in quanto attesta a un così alto livello la qualità del nostro prodotto, ed è un riconoscimento all'impegno di tutti gli addetti della nostra azienda, e in particolare del Mastro Casaro Matteo Orlandini. Antica Latteria Ducale è certificata dal Consorzio del Parmigiano Reggiano DOP EXTRA.

Garanzia di qualità

Le nostre certificazioni

  • DOP DOP Denominazione di Origine Protetta
  • Parmigiano Reggiano Extra Parmigiano Reggiano Extra
  • Parmigiano Reggiano Extra Parmigiano Reggiano Extra
  • Friends of the earth Friends of the Earth

#anticalatteriaducale

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