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Cascinot

L'azienda agricola e il suo territorio

L’Azienda Agricola Cascinot nasce nel 2016 in Piemonte dopo che venne presa in gestione dal nipote la cascina un tempo appartenuta al nonno e adibita alla coltivazione di pioppi. I terreni si collocano tra la provincia di Torino e la provincia di Vercelli in un'unica estensione. Dopo il passaggio generazionale venne introdotta una novità nell'azienda: la riscoperta delle antiche coltivazioni regionali, frutto della ricerca delle sementi diventa il più importante degli obbiettivi dell'azienda. Grazie alla sua assidua presenza a varie fiere e mercati rionali, l’azienda è riuscita a farsi conoscere a livello regionale, portando insieme ai suoi prodotti la sua filosofia, basata sul rispetto delle tradizioni e del servire sempre prodotti d’eccellenza, sperando in futuro di poter varcare i confini regionali e nazionali.

Le tradizioni piemontesi

Cascinot

Fagioli di Saluggia

Cascinot

Un'ampia selezione

Cascinot

Artigianalità autentica

Le coltivazioni tradizionali

Il territorio è adibito alla coltivazione dei prodotti tipici di due importanti zone della regione: il Canavese e il Saluggese. Il pignoletto rosso è il prodotto tipico della prima. Si tratta di una particolare varietà di mais antico che deve il suo nome al colore rossastro del chicco, che macinato utilizzando gli antichi mulini a pietra si trasforma in una farina. Il fagiolo di Saluggia è invece il principale prodotto del Saluggese, una varietà del fagiolo Borlotto che differisce dal classico per dimensione e per spessore della pelle. L’azienda ha iniziato a produrre una linea di prodotti tipici piemontesi come le salse da bollito e gli antipasti pronti, ricavati dalle orticole coltivate nell’orto. Un’altra coltura è lo zafferano, riscoperto anch'esso tra le coltivazioni tradizionali del Piemonte. La coltivazione avviene utilizzando concimi naturali e tecniche di disinfestazione poco invasive, limitando al minino l’utilizzo di prodotti chimici, in modo da garantire un prodotto sano, genuino e ricco di sapore.

#cascinot

  1. Bagna cauda
    Cascinot
    Bagna cauda
    180 g
    6,50 € / a unità
  2. Bagnet verd
    Cascinot
    Bagnet verd
    180 g
    4,50 € / a unità
  3. Ragù di cervo
    Cascinot
    Ragù di cervo
    180 g
    5,00 € / a unità
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