La Cooperativa Agricola "La Libertà" nasce nel 1950, fin da subito orientata verso produzioni specializzate come cocomeri, meloni, zucche, ortaggi e del riso arboreo, si è fatta apprezzare per la qualità raggiunta. L’azienda agricola si sviluppa in un contesto ambientale ideale per la sosta, l’alimentazione e la nidificazione di specie faunistiche protette. Nel 1990 ha ottenuto l’autorizzazione provinciale per la creazione di un'azienda Faunistica e venatoria nonché caccia stanziale e migratoria di più di 300 ettari.

Nel bellissimo casale di Santa Vittoria, frazione di Gualtieri, ha sede questa piccola cooperativa agricola, composta da 6 soci. La vocazione che li guida è la coltivazione di prodotti legati storicamente al territorio, come l’Anguria Reggiana IGP, i meloni, le zucche e i vigneti. Queste terre hanno anche un’altra grande tradizione, quella del riso e la Cooperativa La Libertà è rimasta l’ultima nel reggiano a mantenerla viva con le sue risaie. Un mondo di antichi sapori tutto da gustare.