Torta soffice alla crema di nocciole senza burro

Un dolce facile, profumato e irresistibile, ideale per la colazione o per una merenda coccolosa

Hai voglia di un dolce che profuma di casa, ma con un tocco di golosità in più? Questa torta alla crema di nocciole è soffice, umida al punto giusto e profuma di nocciole e vaniglia. Non contiene burro, ma resta incredibilmente morbida grazie all’olio di semi e alla crema di nocciole stessa, che la rende irresistibile.

Cosa occorre per preparare la torta alla crema di nocciole

• 3 uova a temperatura ambiente
• 180 g di zucchero di canna
• 100 g di crema di nocciole (senza zuccheri aggiunti)
• 120 ml di olio di semi di girasole
• 150 ml di latte intero
• 250 g di farina tipo 1
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina
• zucchero a velo quanto basta per decorare

Come fare la torta alla crema di nocciole

Montare le uova
In una ciotola capiente, montare le uova con lo zucchero e la vaniglia per almeno 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere gli ingredienti liquidi
Unire l’olio di semi a filo continuando a mescolare, poi incorporare il latte e infine la crema di nocciole. Mescolare con una spatola o a bassa velocità per amalgamare.

Unire gli ingredienti secchi
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla poco alla volta all’impasto, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

Versare nello stampo e cuocere
Versare l’impasto in uno stampo da 22-24 centimetri di diametro rivestito di carta forno. Cuocere in forno statico preriscaldato a 175°C per 40-45 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare.

Lasciare raffreddare e servire
Una volta fredda, spolverizzare con zucchero a velo. È perfetta anche accompagnata da una cucchiaiata extra di crema di nocciole.

Consigli per un risultato perfetto

Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere una manciata di nocciole tritate all’impasto o distribuirle in superficie prima della cottura. Se vuoi una versione più umida, puoi aggiungere 2 cucchiai di yogurt bianco al posto di una parte del latte.

Abbinamenti consigliati

Servi una fetta di questa torta con un buon caffè oppure con una tazza di tè nero alla vaniglia. È anche deliziosa con una crema di ricotta e miele spalmata sopra.

Calorie e valori nutrizionali

Una fetta da 80 g apporta circa 290-320 kcal, con una buona dose di energia e un apporto bilanciato di carboidrati e grassi. La presenza della crema di nocciole la rende ricca di gusto ma adatta anche a un consumo occasionale.

Come conservare

Conserva la torta sotto una campana di vetro per dolci per fino a 4 giorni. Si mantiene morbida anche dopo 48 ore. Può essere congelata a fette, avvolta nella pellicola, e scongelata al momento.

Curiosità: la crema di nocciole naturale

Quando si parla di crema di nocciole, è importante distinguere tra le versioni commerciali ricche di zucchero e grassi idrogenati, e quelle più naturali, realizzate con solo nocciole tostate e magari un pizzico di sale. Questo tipo di crema ha un sapore intenso e autentico, perfetto anche per preparazioni salate!